Tarta z kaszą jaglaną

Kasza jaglana w kolejnej odsłonie, tym razem w formie tarty. Nie wymaga większego nakładu pracy, a smakuje pysznie i jest wyjątkowo pożywna i zdrowa. Do dzieła!

SKŁADNIKI:

na ciasto:

200 gram kaszy jaglanej suchej

2 jajka

sól, pieprz, zioła wg upodobań

40 gram startego parmezanu

na nadzienie:

400 gram świeżego szpinaku

2 ząbki czosnku

olej rzepakowy lub inny do smażenia

świeża cukinia

3 jajka

100 ml śmietany 12 lub 18%

250 gram serka ricotta

sól, pieprz, zioła wg upodobań
dodatkowo mozarella

PRZYGOTOWANIE:

Ciasto:

Kaszę jaglaną gotujemy na dwóch szklankach wody. Gotujemy kilkanaście minut, do momentu, kiedy kasza zrobi się miękka, a woda odparuje. Po ugotowaniu odstawiamy do schłodzenia. Następnie do kaszy dodajemy 2 jajka, parmezan, przyprawiamy i dokładnie mieszamy.

Kaszę wykładamy do formy na tartę, obkładając nią dno i brzeg formy. Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do temperatury 200 stopni, przez ok. 15 minut.

Nadzienie:

Szpinak podsmażamy na oleju przez ok. 8 minut, razem z czosnkiem (pokrojonym na cieniutkie plasterki) i pokrojoną w kostkę cukinią. W międzyczasie w naczyniu mieszamy ze sobą serek ricotta, śmietanę i pozostałe 3 jajka, przyprawiamy wg upodobań, dodajemy przestudzony szpinak, wszystko razem mieszamy i wylewamy na spód tarty.
Przed umieszczeniem tarty w piekarniku można ją jeszcze posypać mozarellą.

Tartę pieczemy w 180 stopniach przez ok. 25 minut.

Myślę, że rozsądnie jest podzielić taką tartę na 8 kawałków, wówczas każdy z nich to ok. 233 kcal. 

Ja właśnie zjadłem trzy takie:) Smacznego!